Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Pastanelerden aldığımız o meşhur marmelatlı kurabiye niyeyse beni hep çocukluğuma götürür. Babam çok alırdı bu kurabiyelerden. “Yapımı ne kadar zor olabilir ki?” diyerek yola çıktım ve aslında hiç de zor olmadığını gördüm. O yüzden gönül rahatlığıyla bu lezzetli, uzun süre bayatlamayan marmelatlı pastane kurabiyesi tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu arada dilerseniz içine ve yanlarına çikolata sürerek çikolatalı pastane kurabiyesini elde edebilirsiniz. Ben o halini de en kısa sürede deneyeceğim 😉

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Malzemeleri:

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yumuşak, ele yapışmayan)

Arası için;

• Çilekli marmelat

Dışı için;

• Hindistan cevizi

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Yapılışı:

Marmelatlı pastane kurabiyesi yapımı için tereyağı, yumurta ve pudra şekerini mikser ile çırpıyoruz.

Nişasta, vanilin, hamur kabartma tozu, portakal kabuğu rendesini ilâve edip; unu da kontrollü ekliyoruz.

Yoğuruyoruz. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur kıvamı olmalı.

Ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz kurabiye hamurunu.

Üzerine çatal batırarak şekil veriyoruz.

Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırınımızda kurabiyeleri pişiriyoruz (altı kızarınca işlem tamam demektir).

Kurabiyeleri soğumaya bırakıyoruz. Soğumazsa elinizde parçalanacaktır kurabiyeler.

Soğuyan kurabiye arasına ve yanlarına marmelat sürüyoruz.

Yanlarını hindistan cevizine buluyoruz.

Bu kadar marmelatlı pastane kurabiyesi yapımı 😉

Afiyet olsun…