Köfteli Yoğurt Çorba Tarifi
Ana yemek düzeyinde doyurucu, bol vitaminli, çocuklarınızla birlikte afiyetle tüketebileceğiniz köfteli yoğurtlu çorba tarifim var. Üstelik yapımı gözünüzü de korkutmasın çok kolay 😉
Köfteli Yoğurt Çorba Malzemeleri:
- 300 gr kıyma
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
(çocuğunuz yemeyecekse acı pul biber de koyabilirsiniz 😉 ) - 1 tatlı kaşığı kuru nane
Köfteli Yoğurt Çorba Yapılışı:
Köfteli yoğurt çorba yapımına köfteleri hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için kıyma + kimyon + tuz + köftelik bulguru bir kaba alıyoruz.
Çorbalık köfte harcını iyice yoğuruyoruz.
Küçük küçük yuvarlıyoruz.
Çorbalık köftelerin birbirine yapışmasını önlemek için unluyoruz.
Tencerede suyu kaynatıyoruz ve köfteleri içine atıyoruz.
Yaklaşık 20 dk pişmeye bırakıyoruz.
Başka bir kap içine çorba terbiyesini hazırlıyoruz o arada. Bunun için yoğurt + un + tuzu koyup çırpıyoruz.
Kaynayan köfteli sudan bir-iki kepçe alıp; bu yoğurtlu karışım içine azar azar döküyoruz ve çırpıyoruz. Bu sayede terbiyeyi açıyoruz (çorba içinde direkt kesilmemesi için).
Bu karışımı çorba tenceresi içine döküp, karıştırıyoruz.
Tel şehriyeyi de ilâve edip; köfteli çorbamızı orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
O kaynayana kadar, bir tavaya zeytinyağı + tereyağı alıyoruz ve tereyağ eridikten sonra kırmızı toz biber + kuru nane koyuyoruz.
Rengini verince (yakmadan) hemen çorba tenceresi içine döküp tekrar karıştırıyoruz.
Bir taşım kaynattıktan sonra köfteli yoğurtlu çorba hazır olacaktır 😉
Sıcak sıcak köfteli yoğurtlu çorbayı servis edebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…
