Tam Buğday Unlu Pide Ekmeği Tarifi

Hazır Ramazan Ayı’ndayken, herkesin evinde kolayca yapabileceği tam buğday unlu pide ekmeği tarifim var 😉

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 5-5.5 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı pekmez

Serpmek için;

• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Tam buğday unlu pide ekmeği yapımı için öncelikle ılık süt, ılık su ve instant mayayı derin bir kabın içine alıyoruz.

Karıştırıyoruz.

Şeker, tuzu da ekliyoruz ve tam buğday unumuzu yavaş yavaş ilâve edip; karıştırıyoruz.

Pide hamuru hafif ele yapışacak kıvamda olmalı.

Güzelce yoğurduğumuz pide hamurunun üzerini kapatıp; 1 saat kadar mayalandırıyoruz.

Mayalanan pide hamurunun havasını alıp; pişirme kâğıdı serip; galeta unu serptiğimiz fırın tepsisine alıyoruz ve elimizle yayıyoruz tepsiye.

Üzerine sürmek için pide ekmeği sosunu hazırlıyoruz. Un, ılık su ve pekmezi bir kâse içinde karıştırıyoruz.

Elimizi bu sosa batırıp, pide ekmeğimizin üzerine şekil veriyoruz ve tepsimizin üzerini örtüp, tekrar mayalandırıyoruz (yaklaşık yarım saat)

Tepsi mayası biten pide ekmeğimizin şeklinin üzerinden kalan sosla tekrar geçiyoruz. Üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz.

Tam buğday unlu pide ekmeğimizi 200 derece önceden ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan pide ekmeğimizin üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendiriyoruz.

Dinlenen ve ilk sıcaklığı geçen tam buğday unlu pide ekmeğimizi dilimleyerek servis edebiliriz 😉