Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Mantar Tarifi

Davet sofralarınıza yakışır, hazırlaması kolay, etsiz/tavuksuz, pilav veya makarna yanında servise de uygun fırında beşamel soslu sebzeli mantar tarifim var 😉

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Mantar Malzemeleri:

Taban için;

• 2 adet yeşil kabak
• 2 adet tatlı patates
• 2 adet normal patates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, baharatlar

Ara kat için;

• 300 gr mantar
• 3 adet kuru soğan (küçük boy)
• 1 adet yeşil biber (büyük boy)
• 1 adet kapya biber (büyük boy)
• 1 adet yeşil biber (büyük boy)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Üzeri için;

• 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Mantar Yapılışı:

Fırında beşamel soslu sebzeli mantar yapımı için kabak ve patateslerin kabuğunu soyuyoruz.

Dilimliyoruz.

Üzerini yağ ve baharatlıyoruz (kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu vs kullanabilirsiniz baharat olarak).

Harmanlıyoruz ve 200 derecelik fırında pişmeye gönderiyoruz kendilerini 😉

Soğan ve biberleri doğruyoruz.

Sıvı yağ koyduğumuz tavada kavurmaya başlıyoruz.

Mantarları temizleyip, doğruyoruz.

Biberlerin içine ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Tuz ve rendelenmiş sarımsağı da ekliyoruz saldığı suyu çekince sebzeli mantarlarımız.

Karıştırıyoruz.

Fırında pişen kabak ve patatesleri çıkarıyoruz.

Üzerine sebzeli mantarları yayıyoruz.

Beşamel sosu hazırlıyoruz: Sıvı yağ + tereyağ + un kavuruyoruz.

Süt ekleyip karıştırıyoruz.

Kıvam alınca tuz + karabiber + rendelenmiş sarımsak’ı da ilâve edip karıştırıyoruz.

Sebzeli mantarların üzerine yayıyoruz.

Peyniri de en üste serpiyoruz.

Nar gibi kızarana kadar üstü, 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Sıcak sıcak fırında beşamel soslu sebzeli mantarı servis edebilirsiniz 😉

Ben haşlanmış mısırlı arpa şehriye pilavı yanında servis ettim beşamel soslu sebzeli mantarı, çok yakıştı 😉

Afiyet olsun…