Çilek Soslu İrmik Tatlısı (Şekersiz)
Şerbetli tatlılardan ziyade sütlü tatlıları çok severim ve bunlar içinde de muhallebilerin ayrı yeri vardır bende. Hem yapımı gayet pratik oluyor, hem de yediğim zaman mideme oturmuyor, çayın-kahvenin yanına, yemek sonrasına da gayet yakışıyor.
Çilek mevsimi gelmişse ve iftar sonrası hafif tatlı arayışındaysanız, bu tatlı tarifi tam da size göre 😉 Hiç şeker kullanmadan, hem hafif, hem de yapımı oldukça kolay olan bir tatlı tarifi: Çilek Soslu İrmik Tatlısı… Siz isterseniz çikolata ile sosunu hazırlayıp; çikolata soslu irmik tatlısı da yapabilirsiniz. Bembeyaz muhallebinin üzerine çileğin dışındaki kırmızı meyveler de (vişne, ahududu, böğürtlen, frambuaz gibi) çok yakışacaktır. Lezzet ve görsellik açısından kırmızı ve beyaz uyumu çok güzel olacaktır 😉
Çilek Soslu İrmik Tatlısı için gerekli malzemeleri ve yapılış adımlarını detaylıca aşağıda anlattım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😉
Malzemeler:
İrmik Muhallebisi İçin;
- 8 su bardağı süt
- 2 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 8 yemek kaşığı bal
Çilek Sosu İçin;
- 20 adet çilek
- 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
Çilek soslu irmik tatlısı yapımına öncelikle muhallebisinden başlıyoruz. Bunun için; süt ve irmiği derin bir tencere içine alıyoruz.
Kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
İstenilen kıvamı alınca, tenceremizi ocaktan alıyoruz. Ilımasını bekliyoruz. Ilımaya bıraktığımız muhallebinin kabuk tutmaması için arada karıştırmakta fayda var.
Ve sonrasında vanilya ve balı ilâve edip; karıştırıyoruz. (Sıcağı sıcağına balı ilâve etmeyiniz, çünkü yüksek derece (43 derece ve üstü) balın değeri yitiyor. O yüzden muhallebinizin ılımasını muhakkak bekleyin.)
İrmikli muhallebimiz hazır. İstediğimiz cuplara ya da kalıba paylaştırabiliriz.
Şimdi gelelim; irmikli muhallebimizin üzerini süslemek için çilek sosunu hazırlamaya… Çilek sosu için öncelikle çileklerimizi yıkayıp, saplarını ayıklıyoruz. Sonra, blendırdan geçiriyoruz.
Blendırdan geçirdiğimiz çilekleri, nişasta ve pekmezi ocağa alıyoruz ve kıvam alana kadar pişiriyoruz. (Pekmezden dolayı; çilek sosunun rengi açık olabilir.)
Cuplara paylaştırdığımız irmikli muhallebilerin üzerine çilek soslarımızı da koyuyoruz. Dilerseniz siz de üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Çilek Soslu İrmik Tatlısını buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuyunca istediğimiz zaman tüketebiliriz.
Afiyet olsun…
