Ciğer Kavurma Tarifi

Lokum gibi yumuşacık pişen, hazırlama aşaması oldukça kısa ve kolay olan ciğer kavurma tarifim var 😉

Ciğer Kavurma Malzemeleri:

• 500 gr tavuk ciğer (dana da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ciğer Kavurma Yapılışı:

Ciğer kavurma yapımı için ciğerlerimizi hafifçe sudan geçiriyoruz (asla suda bekletmiyoruz). Üzerinde kalan suyu peçete ile kurutuyoruz.

Süzgeç üzerine kuruttuğumuz ciğer + un + tuzu alıyoruz.

Her yanını buluyoruz.

Fazlalık unu süzgeçten süzdürmüş de oluyoruz böylece.

Kızdırdığımız yağ içinde ciğerlerimizi kavurmaya bırakıyoruz.

Kızaran ciğerleri kevgir yardımıyla tavadan alıyoruz.

Tavaya tereyağ + pul biberi alıyoruz.

Pişirdiğimiz ciğerleri bu tava içinde tekrar çeviriyoruz ki sos ciğerimizin her yanına bulansın 😉

Sıcak sıcak ciğer kavurmayı tüketebilirsiniz 😉

Ya da bir lavaş içinde soğanla birlikte koyup, servis edebilirsiniz ciğer kavurmayı 😉

Afiyet olsun…