Arpa Şehriyeli Salata Tarifi
Rengârenk, tok tutan, pratik şekilde hazırlanabileve çok da lezzetli bir salata tarifi: Arpa Şehriyeli Salata Tarifi…
Kapya biberi diri kullanmak yerine; közlemiş de tercih edebilirsiniz 😉 Kornişon turşudaki tuz oranım fazla olduğu için salataya çok da fazla extra tuz ilâve etmedim.
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 sap taze soğan
- Bir tutam dere otu
- 1 adet kapya biber
- Yarım paket konserve mısır
- 8 adet kadar kornişon turşu
Salata sosu için;
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Arpa şehriyeli salata yapımı için öncelikle şehriyelerimizi sıvı yağ koyduğumuz bir tava içinde kavuruyoruz.
Arpa şehriyelerimizin rengi döndüğü anda üzerini geçecek kadar (yaklaşık 1.5 su bardağı) sıcak su ekliyoruz.
Tavamızın kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte şehriyelerimiz suyunu çekene kadar pişiriyoruz (pilav yapar gibi 😉 )
Suyunu çeken şehriyelerimizi soğumaya bırakıyoruz.
O arada salata sosumuzu ve diğer malzemelerimizi hazırlayabiliriz. Salata sosu için; 1 adet limon suyunu, 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzunu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıyoruz.
Arpa şehriyeli salatadaki diğer malzemeler için; dereotunu ince ince kıyıyoruz. Kornişon turşuyu ince halka halka; kapya biberi minik minik; taze soğanları da ince ince doğruyoruz.
Soğuyan arpa şehriyeler ile salata sosumuzu ve doğradığımız diğer malzemeleri bir araya getirip; karıştırıyoruz. Arpa şehriyeli salatamızın yapımı işte bu kadar basit 😉
Afiyet olsun…
