Şekersiz Balkabağı Tatlısı Tarifi

Rafine şeker kullanmadan, hurmanın şekeriyle pişen, tarçın ve karanfilin tüm aromasını içine çeken, yumuşacık, taptatlı bir tatlı tarifi: Şekersiz Balkabağı Tatlısı…

Şekersiz Balkabağı Tatlısı Malzemeleri:

• 350 – 400 gram kadar balkabağı

Balkabağını yumuşatmak için;

• Toz tarçın
• 1 adet karanfil
• 15 adet ezilmiş, süzülmüş hurma suyu (1.5 çay bardağı kadar)

Üzerini süslemek için;
(3 dilim balkabağını süslemek için)

• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
• Labne + bal karışımı (kaymak niyetine 🙂 )
  (1 yemek kaşığı labne + 1 tatlı kaşığı bal)

Şekersiz Balkabağı Tatlısı Yapılışı:

Balkabağı tatlısı yapımı için öncelikle, balkabağı dilimlerini tencere içine diziyoruz.

15 dk, 1.5 çay bardağı sıcak su içinde bekleterek yumuşattığımız çekirdekleri çıkmış hurmalarımızı, blendırdan geçiriyoruz ve süzüyoruz.

Hurma suyumuzu, tencere içinde bekleyen balkabaklarımızın içine döküyoruz ve üzerine toz tarçın serpip, aroma vermesi açısından 1 adet karanfil koyuyoruz.

Tencere kapağını kapatıp; balkabaklarımızı yumuşamaya bırakıyoruz.

Yumuşayan balkabaklarını servis edeceğimiz tabak içine alıyoruz Ve üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.

“Çakma kaymak” yapımı için labne ve balı karıştırıyoruz.

Balkabaklarımızın üzerine tahini, çakma kaymağı :), ve ceviz kırıntılarını serpiyoruz.

Şekersiz balkabağı tatlısı artık hazır 😉

Afiyet olsun…