Süt Helvası Tarifi
Sütlü tatlı severlere şiddetle önereceğim; evdeki basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen; yapım aşaması da oldukça kolay Süt Helvası Tarifim var 😉
Süt Helvası Malzemeleri:
- 1 litre ılık süt
- 3.5 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1.5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için;
- Fındık kırıkları
Süt Helvası Yapılışı:
Süt helvası yapımı için tencere içine un ve tereyağını koyup; orta ateşte kavuruyoruz.
Unun kokusu çıkana kadar (5 dk yeteli) karıştırarak kavuruyoruz.
Ilık sütü ekleyip topakları gidene kadar karıştırıyoruz sonrasında ise toz şekeri ilâve ediyoruz.
Hafif muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz (karıştırmayı kesmeden). Muhallebi kıvamına tam gelirse fırında da pişeceği için iyice katılaşacaktır.
İstediğimiz kıvama geldiğinde ocaktan alıyoruz.
Bir kâse içinde yumurta sarısı ve vanilini çırpıyoruz.
Sıcak muhallebi karışımından, kâse içine dökerek yumurtamızı açıyoruz.
Bu yumurtalı karışımı; muhallebi tenceresi içine döküp; hızlı hızlı karıştırıyoruz (bu arada muhallebimiz artık ocak üstünde değil).
Borcam içine süt helvası harcını boşaltıyoruz.
Önceden ısıttığımız 220 derecelik fırınımızda, süt helvasının üzeri yanana kadar (20 dk yeterli oldu benim kullandığım fırında) pişiriyoruz.
İster sıcak sıcak kıvamı cıvık biçimde servis edebilirsiniz süt helvasını 😉
İsterseniz de buzdolabında soğuyarak dinlendirip (bu şekilde kıvamı da yoğunlaşıyor) servis edebilirsiniz süt helvasını 😉
Nasıl seviyorsanız sıcak/soğuk; cıvık/kıvamlı o şekilde tüketebilirsiniz. Biz, süt helvasının iki halini de çok seviyoruz 🙂
Servis esnasında süt helvası üzerine fındık kırıkları çok yakışıyor 😉
Afiyet olsun…
