Somon Köfte Tarifi (9. Aydan İtibaren)
Somon, yüksek oranda Omega 3 içermektedir ve bu yüzden bebeğimizin zihinsel gelişimi için oldukça önemlidir. Balıktan hoşlanmayan bir bebeğiniz varsa vermiş olduğum bu somon köftesi tarifi kurtarıcınız olacaktır 😉 Küçük küçük parçalar halinde de verebilirsiniz, bebeğinizin eline verip; somon köfteyi ısırmasını da sağlayabilirsiniz. Daha az kokulu ve oldukça lezzetli olan somon köftesini , dilerseniz tavada; dilerseniz de fırında pişirerek bebeğinize yedirebilirsiniz.
Tarife İlişkin Notlar:
- Balık, alerjik bir gıda olduğu için bebeğinizin alerji geçmişi de varsa doktora danışarak balığı bebeğinize veriniz.
- Ben yemeği, bebeğime yedireceğim için somon köftesi yapılışında karabiber kullanmadım; siz sadece kendinize yapacaksanız karabiber eklemeyi unutmayın, ayrı bir lezzet katacaktır 😉 Ayrıca servis ederken; limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Somonu buharda pişirmenizi öneririm (çok hafif ve yumuşacık pişiyor).
- Aşağıda vermiş olduğum malzeme miktarından ceviz büyüklüğünde 10 adet somon köfte çıktı; 3 tanesi 15 aylık kızımın bir öğünü için yeterli oldu, (geri kalanı bizim midelerimize girdi 🙂 )
- Somon köfteleri fazla zeytinyağı içinde kızartmayın (yağ fazla gelirse peçeteyle silebilirsiniz)
- Dilerseniz kızartmadan, yağlamış olduğunuz 200 derecelik fırında da pişirebilirsiniz.
Somon Köfte Malzemeleri:
- 1 adet büyük boy patates
- 1 dilim somon
- 2-3 dal ince kıyılmış taze soğan
- 1 adet yumurta sarısı (bebeğiniz +1 yaş ise yumurtanın tamamı)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kaşığı galeta unu
- 1 adet kuru defne yaprağı
- 1 kâse kadar mısır unu (bulamak için)
- 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı (kızartmak için)
Somon Köfte Yapılışı:
Somon köfte yapımı için öncelikle balık ve patatesimizi buharda pişiriyoruz. Balığın kokusunun ağır olmaması için ben bu aşamada defne yaprağı da atıyorum 😉
Varsa balığımızın kılçıklarını ayıklıyoruz ve haşlanan patates ve balığımızı çatal yardımıyla eziyoruz.
Ardından; yumurta, taze soğan, tuz, kimyon ve galeta ununu da ekliyoruz.
Karışımımızı güzelce harmanlıyoruz.
Malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar iyice yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp (kapak ya da streç ile) 15 dk kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen somon köftemizi, ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Mısır ununa buluyoruz.
Bir tavanın içine aldığımız zeytinyağı kızınca, somon köftelerimizi ekliyoruz ve köftelerin her iki tarafı da altın rengi oluna kadar (yanmamasına dikkat ediniz) pişiriyoruz (Orta ateşte yaklaşık olarak dörder dakika köftelerimizin bir yanını pişirmek için yeterli olacaktır.)
Somon köftelerimiz ılıdığında bebeğimize yedirebiliriz. Ben, kızılcık şerbeti eşliğinde bebeğime somon köfteyi yedirdim, çok da sevdi 😉
Afiyet olsun yavrularımıza…
