Sıcak Şarap Tarifi
Dışarda 1 bardağına yüksek meblağlar ödeyeceğiniz; hem daha ekonomik hem de kesinlikle daha lezzetli olan ev yapımı sıcak şarap tarifim var 😉 Şimdiye kadar neden dışarda içmişim; evde yapmamışım diyeceğiniz kolaylıkta bir tarif üstelik 😉 Buram buram mis kokusu tüm evi saracak; soğuk kış günlerinde ise içinizi sımsıcak yapacaktır kendileri 😉
Alkol; sudan daha önce kaynamaya ve buharlaşmaya başlar o yüzden şarabı kesinlikle kaynatmayın; sadece ısıtın derim 😉
Sıcak Şarap Malzemeleri:
- 1 şişe kırmızı şarap
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet elma (kabuklarını soyup kabuklarını da koyuyoruz + çekirdeklerini çıkarıp küp doğruyoruz)
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı esmer şeker
- 3 çubuk tarçın
- 10 adet karanfil
- 2 adet kuru kayısı (küp doğranmış)
- 10 adet kadar kuru üzüm
Sıcak Şarap Yapılışı:
Sıcak şarap yapımı için portakalın suyunu sıkıyoruz.
Elmayı soyup; kabuğunu atmıyoruz. Çekirdeklerini atıyoruz sadece ve elmayı küp küp doğruyoruz.
Portakal ve limon kabuğunu rendeliyoruz. Kuru kayısıyı küp doğruyoruz.
Su + esmer şeker + rendelenmiş limon portakal kabuğu + elma küpleri + karanfil + çubuk tarçını bir tencerede 20 dk kaynatıyoruz.
Bu aşamada eviniz mis gibi kokacaktır.
Şerbet kıvamına gelince bu karışımı soğumaya bırakıyoruz.
Büyük bir tencere içine şarabı döküyoruz. Portakal suyunu ilâve ediyoruz. Soğumuş karışımı da olduğu gibi süzmeden tencereye döküyoruz.
Kısık ateşte sıcak şarap‘ı ısıtıyoruz (yarım saat yeterli); kesinlikle fokur fokur kaynatmıyoruz.
Bardağa süzerek servis edebiliriz sıcak şarap‘ı 😉
Bu da süzdüğümde ardında kalan posa hatırası 🙂
Afiyet olsun…
