Patatesli Köfte Tarifi
Çoğu evin favorisi, sevilen yemeklerimizden birisi olan patatesli köfte tarifim var 😉
Patatesli Köfte Malzemeleri:
- 4 adet büyük boy patates
- 400 gr mantar
Köfte harcı için;
- 500 gr dana kıyma
- Bir tutam doğranmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
Sosu için;
- 1.5 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine koymak için;
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için;
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesli Köfte Yapılışı:
Patatesli köfte yapımına köfte harcımızı hazırlayarak başlıyoruz.
Köfte harcı malzemelerini bir kap içine alıyoruz (kıyma + galeta unu + tuz + karabiber + kimyon + yumurta + galeta unu + doğranmış maydanoz + rendelenmiş soğan & sarımsak).
Yoğuruyoruz.
Dilediğimiz şekilde avucumuzu hafif ıslatarak şekil veriyoruz.
Patateslerimizi iri iri doğruyoruz.
Sıvı yağ koyup kızdırdığımız tavada patatesleri hafifçe kızartıyoruz.
Pişirmiyoruz, sadece dışının kabuk bağlamasını sağlayacak kadar kızartıyoruz.
Peçete serdiğimiz tabak üzerine kızaran patatesleri alıyoruz.
Aynı tava içine köftelerimizi alıyoruz.
Hafifçe köfteleri de kızartıyoruz ve patateslerin üzerine alıyoruz.
Mantar da kullandım ben, daha çeşitli ve lezzetli olsun diye. Bunun için mantar kabuklarını soyuyoruz.
Yine aynı tavada onları da hafifçe kızartıyoruz.
Hafif kızaran patates + köfte + mantarlar hazır 😉
Şimdi gelelim patatesli köftenin sosunu hazırlamaya:
Bir kap içinde domates salçası + biber salçası + tuz + karabiber + sıvı yağ + sıcak suyu karıştırıyoruz.
Fırın kabına patates + köfte + mantarları koyuyoruz.
Üzerine hazırladığımız sosu gezdiriyoruz.
Tereyağını üstüne serpiştiryoruz.
Önceden ısıttığımız ( alt üst ayarda) 200 derecelik fırınımızda yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Sonrasında sıcak sıcak patatesli köfteyi servis edebilirsiniz 😉
Pilav eşliğinde olursa çok güzel, kocaman ve doyurucu bir menü ortaya çıkmış olur 😉
Afiyet olsun…
