Fırında Şinitzel Tarifi
Yağda kızartmak yerine, fırında hafif ve doyurucu bir tavuk yemeği tarifi: Fırında Şinitzel Tarifi… İster öğle; ister akşam yemeklerinde ana öğünlerde küçüğünden büyüğüne herkesin hayır diyemeyeceği afiyetle tüketebileceğiniz bir tarif 😉
Yanına da patates kızartması koyduk mu oldu bu iş 😉 Fırında patates kızartmasını aşağıda özetledim ama detaylı okumak isteyenler https://annelikzordediler.com/firinda-patates-kizartmasi-tarifi/ sayfamı ziyaret edebilirler 😉 Şunu belirteyim; tavuk ve patatesleri aynı fırın tepsisine koydum, endişeniz olmasın aynı anda pişiyorlar 😉
Ben 1 gece öncesinde tavuk filetoları sosa yatırdım. Sizin böyle bir vaktiniz yoksa, 1 saat de buzdolabında bekletebilirsiniz. Ama vaktiniz varsa lokum gibi bir kıvam için kesinlikle 1 gece öncesinden buzdolabına koymanızı öneririm 😉
Ayrıca marine edeceğim sosu tamamen kendi damak tadımıza göre hazırladım. Örneğin, sarımsak tozu kullanmayabilirsiniz ama biz o aromayı çok sevdiğimiz için az da olsa kullandık. Ayrıca evde köri yoktu, kullanmadık sizde varsa yarım çay kaşığı kadar ilâve edebilirsiniz. Eşim, fazla kimyon tadını sevmediği için çok çok az kullandım, siz seviyorsanız 1 çay kaşığı kadar kullanabilirsiniz, yakışacaktır 😉
Malzemeler:
- 500 gr kadar tavuk göğsü (fileto kesilecek)
Tavukları bulamak için;
- 1 su bardağı kadar galeta unu
- Yarım çay bardağı süt
- 1 adet büyük boy yumurta
Tavuk marinesi için;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Fırında şinitzel yapımı için öncelikle, tavuklarımızı yıkayıp; fileto şeklinde kesiyoruz.
Marinesi için bir kapta tüm karışımlarımızı (zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak tozu) bir araya getiriyoruz.
Tavuklarımızı, sosa güzelce bulayıp; kabımızın kapağını kapatıyotuz. En az 1 gece sos içinde bekletiyoruz.
Ertesi gün dolaptan çıkardığımız tavuklarımızı, önce yumurta + süt karışımına batırıyoruz.
Sonra da galeta ununa önlü arkalı güzelce buluyoruz.
Tüm tavuklarımızı bu şekilde yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
Ben yanına patates de koydum 😉 Patates kızartmasını ilâve etmek isteyenler için onu da yazayım: Önce patateslerin kabuğunu soyup; dilimliyoruz. Ardından zeytinyağı + cajun baharatıyla patateslerimizi harmanlayıp, fırın tepsisinize diziyoruz 😉
200 derecelik önceden ısıttığımız fırınımıza tepsimizi veriyoruz. Benim kullandığım fırında 40 dk kadar güzelce pişti.
Fırında şinitzellerimizi ve patateslerimizi servis edebiliriz 😉
Afiyet olsun…
