Fırında Kıymalı Karnıyarık Tarifi
Yağda kızartma derdi olmadan, yapımı aslında çok kolay olan fırında kıymalı karnıyarık tarifim var 😉 Yanına pilavı da koyduk mu; bir de ayran tamamdır menümüz 😉
Fırında Kıymalı Karnıyarık Malzemeleri:
- 4 adet patlıcan
- 150 gr kıyma
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 2 adet sarımsak (minik doğranmış)
- 2 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 kâse su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Üstü için;
- Bir tutam maydanoz
Fırında Kıymalı Karnıyarık Yapılışı:
Fırında kıymalı karnıyarık yapımı için patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve alacalı soyuyoruz. Fırça yardımıyla üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve doğru fırına yolluyoruz (1 saat kadar, 200 derecede).
Patlıcanlarımız fırında pişedursun; soğan, sarımsak, biber, domateslerimizi doğrayarak hazır hale getiriyoruz.
Sıvıyağ koyduğumuz tava içinde kıymamızı kavuruyoruz.
Kavrulan kıyma üzerine, doğradığımız soğan + sarımsak + biberlerimizi ilâve ediyoruz.
Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, toz şeker ekliyoruz.
Karıştırıyoruz.
Salça + domatesleri koyuyoruz, karıştırıyoruz.
Su döküp; kıymalı harcı pişmeye bırakıyoruz.
Fırında pişen patlıcanları bıçakla ortadan kesik atıyoruz.
Tatlı kaşıkla çukur açıyoruz.
Kıymalı harcımızla içini dolduruyoruz.
Üzerine biber dilimleri yerleştiriyoruz.
Üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Bunun için salça + su + sıvı yağ + tuz karıştırıyoruz.
Fırın kabı içine bu sosu döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 45 dk kadar tekrar pişiriyoruz karnıyarıklarımızı.
Üzerine maydanoz serperek de servis edebilirsiniz fırında kıymalı karnıyarıkların 😉
Kıymalı harcınız artarsa lavaş üzerine koyup; üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpip; mikrodalgada peyniri sadece 40 saniyede eritip; kıymalı lavaş dürüm elde edebilirsiniz kısa sürede 😉 Benim kızım patlıcan sevmediği için, bu şekilde yedirdim ona 🙂
Afiyet olsun…
