Balkabağı Püreli Somon Tarifi (9. Aydan İtibaren)
Balkabağı püreli somonu tamamen kızımın damak zevkine göre yaptım. Asıl amacım, bebeğimin omega 3 yağ asiti açısından mükemmel bir kaynak olan somon balığını tüketmesini sağlamaktı. Anneler bilir ki; bir balığı bebeğe yedirmek kolay değildir (ama tüketmesini en çok istediğimiz besinlerden de birisidir); kokusu, tadı pek hoş gelmez çoğu bebelere. Ben de burdan yola çıkarak Balkabağı püreli somon hazırladım. Böylece hem tatlı tuzlu dengesini sağlamış oldum; hem de kızımın sevdiği balkabağını somon ile başka bir hale büründürdüm 🙂
Balkabağı püreli somonu yapmak çok basit hem de tabağı bitirmesi garantili 😉
Somon pişince somonu, küçük küçük parçalayarak ve püreye bulayarak bebeğinize minik lokmalarla yedirebilirsiniz.
Tarife İlişkin Notlar:
Bebeğiniz 1 yaşından küçükse balı, balkabağı püresi içine koymayınız. Ona alternatif olarak;
– 3 adet hurmayı 15 dk sıcak suda bekleterek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
– Daha sonra, hurmanın çekirdeklerini çıkarıp; hurmayı haşladığınız sudan 4 yemek kaşığı ekleyerek hurmaları robottan geçirebilirsiniz.
– Böylece, balkabağını bal yerine bu şekilde risksiz tatlandırabilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 1 dilim somon balığı
- 4 küçük parça haşlanmış balkabağı
Balkabağı Püresi İçin;
- Bal (1 çay kaşığı kadar)
- Toz tarçın (yarım çay kaşığı kadar)
- Çeyrek çay bardağı kadar içme suyu
Balık marinesi için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
Balkabağı püreli somon yapımı için öncelikle yıkayıp, temizlediğimiz ve kılçıklarından arındırdığımız somon balığını zeytinyağı, kekik ve sarımsak tozu ile marine ediyoruz.
En az 1 saat buzdolabında kabın ağzı kapalı biçimde bekletiyoruz ki sosu iyice özümsesin.
Somon balığımız dolapta beklerken; balkabağı püresini hazırlayabiliriz. Bunun için öncelikle balkabaklarını buharda haşlıyoruz.
Bal ve toz tarçını da haşlanmış balkabağına ekleyip; robottan geçirerek püre haline getiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında somon balığımızı 15 dk kadar pişiriyoruz. Fazla pişirmemeye dikkat edin ki suyunu çekmesine ve balık kuru kuru olmasın.
Fırından çıkan somonumuzun üzerine balkabağı püremizi sürüyoruz.
Balkabağı püreli somonumuzu taze sıkılmış meyve suyu ile bebeğimize yedirebiliriz (1 adet portakal ve 1 adet mandalina sıktım ben) 😉
Afiyet & şifa olsun yavrularımıza…
