Tavuklu Nohutlu Dövme Pilav Tarifi
Zor gibi görünen, ama asla öyle olmayan lezzetine ve yapımının kolaylığına inanamayacağınız, yöresel bir yemek tarifim var: tavuklu nohutlu dövme pilav tarifi 😉
Tavuklu Nohutlu Dövme Pilav Malzemeleri:
- 2 su bardağı aşurelik buğday (ben hazır buzluğa koyduğum haşlanmış buğdayı kullandım)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet tavuk kalça (but vs de olur)
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz + karabiber
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Tavuklu Nohutlu Dövme Pilav Yapılışı:
Tavuklu nohutlu dövme pilav yapımı için tavuğumuzu yıkayıp haşlamak içine tencereye koyuyoruz.
Haşlanan tavukları didikliyoruz.
Yemek tenceresi içine sıvı yağ + tereyağ alıp; haşlanmış buğdayları + didiklenmiş tavukları + tuzu + karabiberi koyuyoruz.
İçine 2 kepçe haşladığımız tavuğun suyundan ekliyoruz. Kaşığın arka tarafıyla döve döve, eze eze karıştırıyoruz. Suyunun hiç kalmaması ve buğdayların iyice ezilmesi lazım.
İyice ezdikten sonra üzerine haşlanmış nohutları koyup; tavuklu nohutlu dövme pilavı karıştırıyoruz.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz bu şekilde tavuklu nohutlu dökme pilavı 😉
Servis esnasında üzerine dökmek için tavada sıvı yağ + tereyağı + kırmızı toz biberi birlikte kızdırıyoruz.
Ve yakmadan sosa, kırmızı biberin rengini verdiriyoruz 😉
Servis tabağındaki tavuklu nohutlu dövme pilav üzerine bu sostan biraz dökebilirsiniz 😉
“Her tabağın üzerine dökmek istemem.” derseniz de kalan sosu, tencere içindeki tavuklu nohutlu dövme pilav içine boşaltıp karıştırabilirsiniz 😉 Böyle de çok yakışıyor 😉
Afiyet olsun…
