
Mantarlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcan ile yapabileceğiniz farklı bir sebze yemeği arıyorsanız, kolay bir tencere yemeği olan mantarlı patlıcan yemeği tarifime şans verebilirsiniz 😉
Mantarlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri:
- 2 büyük boy patlıcan (alacalı soyup; iri doğranmış)
- 250 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 kâse domates sosu
- 1 büyük boy kuru soğan (iri doğranmış)
- 4 diş sarımsak (iri doğranmış)
- 1 adet kapya biber (iri doğranmış)
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için (isteğe bağlı);
- Dereotu
Mantarlı Patlıcan Yemeği Yapılışı:
Mantarlı patlıcan yemeği için patlıcanları alacalı soyup iri doğruyoruz. Tuzlu suda 10-15 dk bekletiyoruz.
Acısını çıkartıyoruz patlıcanın.
Büyük bir tava veya tencere içine sıvı yağ alıyoruz. İri doğranmış kapya biber, soğan ve sarımsağı hafifçe kavuruyoruz.
Patlıcan + domates sos + tuz, karabiber, pul biberi de ilâve edip karıştırıyoruz.
Suyunu döküp; tencere/tava kapağını kapatıyoruz.
Mantarlı patlıcan yemeğimizi orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Pişen mantarlı patlıcanı 5 dk dinlendirip, servis tabağına alıyoruz.
Üzerine dilerseniz dereotu da serpebilirsiniz 😉
Afiyet olsun…