Mantarlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan ile yapabileceğiniz farklı bir sebze yemeği arıyorsanız, kolay bir tencere yemeği olan mantarlı patlıcan yemeği tarifime şans verebilirsiniz 😉

Mantarlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri:

• 2 büyük boy patlıcan (alacalı soyup; iri doğranmış)
• 250 gr mantar (dilimlenmiş)
• 1 kâse domates sosu
• 1 büyük boy kuru soğan (iri doğranmış)
• 4 diş sarımsak (iri doğranmış)
• 1 adet kapya biber (iri doğranmış)
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için (isteğe bağlı);

• Dereotu

Mantarlı Patlıcan Yemeği Yapılışı:

Mantarlı patlıcan yemeği için patlıcanları alacalı soyup iri doğruyoruz. Tuzlu suda 10-15 dk bekletiyoruz.

Acısını çıkartıyoruz patlıcanın.

Büyük bir tava veya tencere içine sıvı yağ alıyoruz. İri doğranmış kapya biber, soğan ve sarımsağı hafifçe kavuruyoruz.

Patlıcan + domates sos + tuz, karabiber, pul biberi de ilâve edip karıştırıyoruz.

Suyunu döküp; tencere/tava kapağını kapatıyoruz.

Mantarlı patlıcan yemeğimizi orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Pişen mantarlı patlıcanı 5 dk dinlendirip, servis tabağına alıyoruz.

Üzerine dilerseniz dereotu da serpebilirsiniz 😉

Afiyet olsun…