Lavaş Cips Tarifi
Markette satılan cipsleri aratmayan, lezzetli ve yemesi keyifli bir atıştırmalık: Lavaş Cips… Gözünüzü korkutmadan, evinizde kolaylıkla hazırlayıp; sinema akşamlarında ailece tüketebilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 4 adet lavaş (ben tandır lavaşını cips için daha çok yakıştırdığım için onu kullandım ama diğer lavaş türleri de olur 😉 )
Sosu için; - 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1 adet soğanın suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı cajun (sarımsak çeşnili)
( Elinizde cajun baharatı yoksa kırmızı ya da pul biber, kimyon, sarımsak tozu gibi baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak onun yerine kullanabilirsiniz 😉 )
Yapılışı:
Lavaş cipsi yapımı için öncelikle, sos malzemelerimizi hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir kâse içinde toplayıp; karıştırıyoruz. Bu arada soğan suyu elde etmek için soğanı rendeleyip; süzgeçten suyunu süzüyoruz.
Lavaşımızın üzerine, sosumuzu önlü arkalı olarak bir fırça yardımıyla sürüyoruz.
Rulet yardımıyla lavaşımızı üçgen şeklinde kesebiliriz. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisi üzerine, lavaş cipslerimizi teker teker diziyoruz.
Önceden alt üst ayarda ve 170 derecede ısıttığımız fırınımıza, tepsimizi sürüyoruz ve kontrollü olarak pişiriyoruz (Ben 4 tepsi arka arkaya pişirdim).
Pişirdiğimiz lavaş cipsleri bir tabakta topluyoruz.
Topladığımız lavaş cipsleri, tek bir tepside bir araya getirip; lavaş cipsimizin çıtırlığını elde etmesi için ikinci pişirme aşamasına yani kurutmaya geçiyoruz.
Bunun için fırınımızın sıcaklığını 120 dereceye düşürüyoruz ve lavaş cipslerimiz çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz (30 dk yeterli oldu benim kullandığım fırında)
Lavaş cipsinizin yanına dilediğiniz cips sosunu hazırlayabilirsiniz.
Ben yoğurt + tuz + kekik + kırmızı toz biber kullanarak bir cips sosu hazırladım.
Afiyet olsun…
