Ispanaklı Pirinç Yemeği (8. Aydan İtibaren)

Bebeklerimizin ek gıda döneminde ıspanak önemli bir yer kaplamaktadır. Birtakım kaynaklarda ıspanak tüketimi  için bebeklerimizin 6. ayının uygun olduğu söylense de; ben cesaret edemedim, garanti olması açısından bebeğimin 8. ayını bekledim. Ve bebeğim için gayet doyurucu ve anneler için yapımı oldukça basit olan; ıspanaklı pirinç yemeği hazırladım. Çok hafif ve bebeğimin sevdiği bir tat oldu, evde yapmış olduğum yoğurt eşliğinde afiyetle tüketti 😉

Ispanağı diğer sebzelerden ayrı kılan nokta, diğer sebzelere nazaran yaprağında daha fazla protein içermesi. Bundandır ki Temel Reis’in en önemli besinidir ıspanak 😉 Bebeğimizin kemiklerinin güçlenmesi için, A vitamini deposu olması açısından da tüketimi özellikle bebeklerimiz açısından daha cazip hale gelmektedir.

Ispanak ile ilgili değinmek istediğim birkaç nokta var:

• Ispanağın faydasını tam olarak görebilmek için; taze olmasına dikkat etmek gerekmektedir. Bunu sağlamak için ise ıspanakları aldığımızda, yıkamadan buzdolabı poşetlerine koyabiliriz ve böylece 4 gün boyunca buzdolabında da saklayabiliriz.
• Ispanağı pişirdikten sonra ise içindeki vitamin değerinin düşmemesi için tekrar ısıtmayınız; uzun süre bekletmeden tüketimini sağlayınız.
• Ispanakları iyice yıkamak ise bir diğer önemli noktadır. Önce köklerini ayıklayıp; atıyoruz. Yapraklarını en az 15 dakika sirkeli suda bekletip; sonrasında toz toprak kalmayana kadar yıkıyoruz.
• Ispanak, özellikle de folik asit bakımından zengin olduğu için tam olarak faydasını verebilmesi için buharda pişirmenizi öneririm (Çünkü suda kaynatıldığında, vitaminleri maalesef boşa gidecektir.)
• Asitli bir sebze kategorisinde olan ıspanağın tüketimine; bebeklerinde sık sık pişik sorunu olan ebeveynler dikkat etmelidir.
• Ispanak alerjik özelliği olan bir sebze olduğu için; bebeğinizin en az 8. ayını beklemenizi öneririm.

Malzemeler:

• 8 yaprak ıspanak
• 1 yemek kaşığı pirinç (ya da bulgur)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Ispanaklı pirinç yemeği yapımı için öncelikle; ıspanakları sirkeli suda bekletiyoruz ve iyice yıkıyoruz.

Sonrasında buharda  haşlayıp, püre haline getiriyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz.

Diğer yandan da 1 yemek kaşığı pirinci de; pirinçler yumuşayana kadar suda pişiriyoruz.

Püre haline getirdiğimiz ıspanak ve yumuşattığımız pirinçleri bir kase içine alıp; 1 tatlı kaşığı zeytinyağını da katıp; ıspanaklı pirinç yemeğini bebeğimize ılık ya da oda ısısında yediriyoruz.

Afiyet olsun yavrularımıza…