Patlıcanlı Bulgur Tarifi

Bol sebzeli ve aromalı ana yemek tarifim var: Patlıcanlı Bulgur Tarifi… Yanına 1 kâse cacık; birkaç tane de turşu koyduk mu bu basit menümüz tamamdır 😉

Patlıcanlı Bulgur Malzemeleri:

• 1 büyük boy patlıcan
• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı domates sosu
• 2 su bardağı bulgur (pilavlık)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3.5 su bardağı sıcak su

Patlıcanlı Bulgur Yapılışı:

Patlıcanlı bulgur yemeği yapımı için patlıcanlarımızı alacalı soyup, küp küp doğruyoruz. Bol kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartıyoruz.

Kızartılmış patlıcanlarımızı kâğıt havlu üzerine alıp, fazla yağlarından kurtuluyoruz 😉

Bir tencere içine piyazlık doğradığımız soğanları; küçük küçük kestiğimiz sarımsakları sıvı yağda kavuruyoruz.

Rendelediğimiz havuçları, domates sosu, tuz, kuru naneyi de ilâve edip karıştırıyoruz.

Yıkayıp süzdüğümüz bulguru da ekleyip, karıştırıyoruz.

Üzerine kızarttığımız patlıcanları da koyuyoruz.

Sıcak suyu da üzerine döküp; tenceremizin kapağını kapatıyoruz.

Bulgurlar suyunu çekip; şişene kadar kısık ateşte kapağını açmadan pişiriyoruz.

Patlıcanlı bulgur pilavımız piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve yemeğimizi demlemeye bırakıyoruz.

Ardından sıcak sıcak servis edebilirsiniz patlıcanlı bulgur yemeğini 😉

Afiyet olsun…