Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Kahvaltıya koy yensin, 5 çayına koy yensin, yolluk olarak koy yensin, meze niyetine ortaya koy yensin, sadece onu koy ana yemek niyetine yine yensin. Nedir bu? Zeytinyağlı Yaprak Sarma 🙈
Zeytinyağlı yaprak sarmayı hangimiz sevmeyiz ki 🥰 Aşağıda benim yapmış olduğum sarma tarifi mevcuttur. Dileyenler deneyebilirler 😉
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Malzemeleri:
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı dolusu domates sosu (veya 2 adet büyük boy domates rendesi)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz (salçadaki tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapılışı:
Sarma yapımına tencere içine döktüğümüz zeytinyağında, soğan ve salçayı kavurarak başlıyoruz.
Domates sosu ve baharatları da ilâve edip karıştırıyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz bulgur ve pirinçleri de ekliyoruz. Limon suyunu da döküyoruz. Kavuruyoruz.
5 dk kavurma işleminden sonra yaprak içine 1 çay kaşığı kadar alıp sarıyoruz.
Tüm yapraklarımız bitene kadar sarma işlemine devam ediyoruz.
Bu arada tencere altını yaprak ile kapatıp üzerine sarmaları dizmenizi öneririm 😉
Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilâve ediyoruz. Limon dilimini koyuyoruz ve geniş bir tabağı sarmaların üzerine ters kapatıyoruz. Tencere kapağını da kapatıyoruz.
Kısık ateşte sarmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
