Fırında Bütün Tavuk Tarifi

fırında bütün tavuk nasıl yapılır
fırında bütün tavuk nasıl yapılır

Fırında Bütün Tavuk Tarifi

Yılbaşı akşam menüsüne yakışacak cinsten, doyurucu ve bereketli olan fırında bütün tavuğu aile boyu leezetle tüketebilirsiniz 😉

Hazırlaması oldukça kolay olan fırında bütün tavuk yemeğinin püf noktası tamamen üzerine sürdüğümüz sosta saklı 😉 Tavuğa masaj yaparak o sosu yedirmek ve en az 2 saat buzdolabında sos içinde dinlendirmek önemli 😉

Ben sebze olarak patates ve havuç kullandım, siz dilediğiniz başka sebzeler de kullanabilirsiniz (balkabağı, brokoli gibi;))

Tavuğun içine iç pilav hazırlayarak da bu tarifi deneyebilirsiniz. Sevdiğiniz damak tadınıza göre hazırlayacağınız iç pilavı ayrı bir tencerede hazırlayarak ve pişirerek tavuğun içini doldurmanız bunun için yeterli olacaktır 😉

Aşağıda vermiş olduğum malzemeler 5 kişiliktir. Siz dilediğiniz kişi sayısına göre tavuk adedinde ve sebze miktarlarında arttırma yapabilirsiniz 😉

Malzemeler:

  • 1 adet bütün tavuk
  • 8 adet defne yaprağı
  • 1 adet dörde bölünüş soğan

Tavuğa sürmek için;

  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 6 yemek kaşığı kefir (yoksa yoğurt)
  • 1 yemek kaşığı salça (domates, biber fark etmez)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet karanfil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tuz

Yan ürünler;

  • 3 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet dilimlenmiş portakal
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
  • 1 adet portakal suyu

Yapılışı:

Fırında bütün tavuk yapımına sos hazırlamakla başlıyoruz. Öncelikle sosumuz için karanfil, tuz ve sarımsağı havanda dövüyoruz.

Ardından bu sarımsaklı karışımı, kefiri, zeytinyağını, portakal rendesini, limon suyunu, salçayı, kekiği, balı ve pekmezi bir kap içine alıp; birbiriyle özdeşleşene kadar güzelce çırpıyoruz.

Bütün tavuğumuza masaj yapa yapa; sosumuzu güzelce yediriyoruz. Tavuğumuzun içine defne yapraklarını ve dörde bölünmüş bir adet soğanımızı koyuyoruz ve en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Tavuğumuz dolapta dinlenirken; patates ve havuçlarımızı buharda haşlıyoruz.

Tavuğumuzu koyduğumuz borcam içine sebzelerimizi ve portakal dilimlerimizi yerleştiriyoruz; üzerlerinde zeytinyağını, sıktığımız portakal suyunu ve tuzumuzu gezdiriyoruz.

Önceden ısıttığımız 185 derecelik fırınımızda tavuğumuz nar gibi kızarana kadar tavuğumuzu pişiriyoruz. Benim kullandığım fırında 70 dk yeterli oldu 😉

Afiyet olsun…

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz