Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası bir diğer adıyla yoğurtlu pirinç çorbası, klâsikleşmiş Türk çorbalarından birisidir. Yumuşak ve küçük pirinçlerin de olması, özellikle ek gıdaya geçen bebekler için favoriliğini arttırmaktadır 😉 Üstelik hazırlaması kolay; pişirme süresi de uzun değil 😉

Bebeğiniz 1 yaşından küçükse sadece yumurta sarısını kullanmanızı öneririm; yayla çorbası içeriğinde bebeğinize alerji oluşturacak herhangi bir gıda varsa onu çorba içinde kullanmayınız. Üzerine dökmek için sosu hazırlamak yerine sadece kuru nane ve zeytinyağı serpebilirsiniz. Tereyağı ve zeytinyağının tavada yanan karışımı bebeğimizin sindirim sistemine ağır gelebilir 😉 Onun dışında normal un yerine tam buğday unu da kullanabilirsiniz 😉

Yayla Çorbası Malzemeleri:

• 1 çay bardağından bir parmak eksik pirinç
• 7 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt (mümkünse susuz kısmından)
• 1 adet yumurta
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kadar öğütülmüş kaya tuzu

Üzerine dökmek için sos;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane (kuru)

Yayla Çorbası Yapılışı:

Yayla çorbası yapımı için öncelikle bir kabın içerisine un, yoğurt, tuz ve yumurtayı alıyoruz.

Hepsi birbiriyle özdeşleşene kadar güzelce çırpıyoruz (çırpıcı yardımıyla olabilir).

Karışımımızı, bir tencere içine alıp, içine su ilâve ediyoruz (sıcak olmayacak, normal oda sıcaklığında). Karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Yayla çorbası suyumuz fokurdamaya başlayınca, içine ayıklayıp; yıkadığımız pirinçlerimizi ekliyoruz.

Yayla çorbası tenceremizin kapağını kapatıp; pirinçlerimiiz yumuşamaya bırakıyoruz (yaklaşık 25 dk kadar).

Ardından yayla çorbasının üzerine dökeceğimiz sosumuzu hazırlıyoruz.

Bunun için bir tava içine zeytinyağı ve tereyağını laıyoruz. Tereyağı eriyene kadar, tavamızı ısıtıyoruz. Tereyağımız eriyince içine kuru nanemizi atıp; karıştırıyoruz.

Bu sosumuzu, çorba tenceremizin içine ilâve ediyoruz.

Yayla çorbasını güzelce karıştırıyoruz.

Sıcak bir şekilde kendimize; ılık bir şekilde ise bebeklerimize servis edebiliriz 😉

Afiyet olsun yavrularımıza ve bize 😉