Közlenmiş Biberli Çorba Tarifi
Değişik çorba tarifi arıyorsanız yapımı gayet kolay; biraz da un çorbası tadında (yalancı un çorbası da denebilir 🙂 ) oldukça lezzetli Közlenmiş Biberli Çorba Tarifim var 😉
Acı koymayarak ve baharatlarda dengeleme yaparak 8. aydan itibaren bu çorbayı bebeklerinize de içirebilirsiniz 😉
Malzemeler:
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kapya biber
- Yarım çay bardağından 2 parmak fazla pirinç
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- Tuz, karabiber, toz kekik, kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için;
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1.5 yemek kaşığı un
Yapılışı:
Közlenmiş biberli çorba yapımı için soğanımızı dörde bölüyoruz, sarımsak dişini ve kapya biberi bütün şekilde yağlı kâğıt serili fırın kabına diziyoruz.
Üzerinde zeytinyağı ve baharatları gezdiriyoruz.
200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda sebzelerimizi közlüyoruz.
Tencere içinde tereyağını eritiyoruz. Domates sosu ve salçayı ekleyip kavruyoruz.
Közlenmiş biberlerimizin kabuğunu soyuyoruz ve çekirdeklerini çıkarabilirsiniz veya kalabilir. Fırın kabı dibinde kalan suyla birlikte tüm közlenmiş sebzeleri tencere içine boşaltıyoruz.
Sıcak su ilâve ediyoruz.
Yıkayıp; süzdüğümüz pirinci de ekliyoruz.
Pirinçleri yumuşamaya bırakıyoruz.
Bir kap içinde yoğurt, un, yumurta sarısını bir araya getiriyoruz.
İyice çırpıyoruz.
Çorbanın içindeki sıcak suyla terbiyemizi açıyoruz.
Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş döküp; karıştırıyoruz.
Közlenmiş biberli çorbayı blendırdan geçiriyoruz.
Sıcak sıcak kendinize; ılık şekilde de yavrunuza içirebilirsiniz közlenmiş biberli çorbayı 😉
Afiyet olsun…
