Fırında Biber Dolması Tarifi

fırında dolma
fırında dolma

Fırında Biber Dolması Tarifi

Üstü nar gibi pişen, yapımı kolay, çoğu kişinin favorisi olan fırında biber dolması tarifim var 😉

Fırında Biber Dolması Malzemeleri:

  • 10 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı bulgur
  • 1 büyük boy küp doğranmış domates
  • Bir tutam doğranmış maydanoz
  • Tuz, karabiber, toz şeker, kuru nane, yenibahar, toz tarçın, kuru dere otu
    (baharatları tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz;))
  • 1 su bardağı sıcak su

Sosu İçin;

  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

  • Domates dilimleri

Fırında Biber Dolması Yapılışı:

Fırında biber dolması için biberleri yıkıyoruz.

Sapını çıkartıyoruz ve çekirdeklerini temizliyoruz.

Tvaya sıvı yağ alıp; yemeklik doğradığımız soğanları kavurmaya başlıyoruz.

Domates salçası + biber salçasını da ilâve edip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinç ve bulgurları + rendelenmiş sarımsağı + tuz ve baharatları da ekliyoruz.

Karıştırıp; küçük doğradığımız domatesleri de koyuyoruz.

Karıştırıyoruz.

Sıcak suyu da döküyoruz.

Tavanın kapağını kapatıp; suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz.

Doğradığımız maydanozları da ekliyoruz.

Karıştırıyoruz. Dolmamızın iç harcı hazır 😉

Dolmalık biberlerimizin içini dolduruyoruz.

Ağzına kadar doldurmuyoruz da; bir parmak pay bırakıyoruz üstten );

Fırın kabı (ya da tepsisi) üzerine diziyoruz.

En üstünü de domates dilimi ile kapatıyoruz.

Sosu için sıcak su + sıvı yağ + salça + tuzu bir kapta karıştırıyoruz.

Tepsi içine döküyoruz.

Islattığımız yağlı kâğıt ile biberlerin üzerini kapatıyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

40 dk kadar sonra üzerindeki yağlı kâğıdı çıkarıyoruz.

Biberleri ters çevirip; tekrar fırınlıyoruz.

Üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz fırında. Toplamda 1 buçuk saat kadar pişiriyoruz.(40 dk üstü kapalı; kalanı da üstü açık şekilde pişirdim)

       

Nefis şekilde pişen fırında biber dolmaları servise hazır 😉

Biber dolmasını yoğurt eşliğinde de servis edebilirsiniz 😉

 

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz