Ev Yapımı Biskrem Tarifi

Çay saatlerinde, gece/gündüz fark etmeden tatlı krizlerinde tercih edebileceğiniz bir tarif: Ev Yapımı Biskrem, diğer bir deyişle çikolatalı bisküvi 🙂 Emin olun ki, çocuklarınızın da bayılarak tüketebileceği bir tat. Klasik bir kurabiye yuvarlamaktansa, içini çikolata ile doldurmayı tercih edebilirsiniz 😉

Malzemeler

– 2.5 su bardağı un
– 100 gram kadar tereyağı
– Yarım çay bardağı sıvıyağ
– Yarım çay bardağı yoğurt
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

İçine koymak için;
– 450 gram çikolata (kakaolu fındık kreması)

Yapılışı

Bir kaba, oda sıcaklığında olan tereyağı ve yoğurdu koyuyoruz. Sıvıyağı ilave ediyoruz. Bunları iyice ezilene kadar çırpıyoruz (Kremşanti gibi yoğun bir kıvam alması gerekiyor).

Unu, kabartma tozunu ve pudra şekerini, bir elekten geçirerek ayrı bir kaba koyuyoruz. Bunu, diğer kabımızın içine boşaltarak biskremimizin hamurunu hazırlamış oluyoruz (Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam olması gerekiyor).

Bu hamurun üzerini streç film ile kapatarak, hamurumuzu dinlendiriyoruz. (20 dakika kadar) Bu yöntemle, şekil vermesi daha kolay oluyor.

Sonrasında, hamurumuzu rulo haline getiriyoruz ve küçük küçük kesiyoruz. (Hamurun her birini yuvarladığımızda ceviz büyüklüğünde olacak.)

Küçük hamurlarımızı elimizle ve oklava yardımıyla açıp (çok kalın olmaması için); içine 1 tatlı kaşığı çikolatamızı koyuyoruz ve bohça gibi kapatıyoyoruz.

Bohça gibi kapattığımız zaman fazlalık kısmını bir makas yardımıyla kesiyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizerken; makasla kestiğimiz kısmını ters çevirerek koyuyoruz (Kurabiye çatlarsa, çikolatası dağılmasın diye).

Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırınımıza ev yapımı biskremlerimiz koyuyoruz ve yaklaşık 20 dakika kadar (üstü pembeleşene kadar) pişiriyoruz.

Dilerseniz, görsellik açısından çatal ya da bıçak yardımıyla üstüne çizikler atabilirsiniz.  Ya da yassı şekil elde etmek istiyorsanız, fırına vermeden önce üstünü hafifçe bastırabilirsiniz. (Şahsen ben, içi bol çikolatalı sevdiğim için üstünü bastırmadan, biraz tombik bıraktım 🙂 )

Süt eşliğinde ağzınızda dağılmasına müsade edip; kalori hesabını dikkate almadan lezzetle tüketebilirsiniz 🙂

Artan kurabiyelerinizi buzdolabı poşetine koyup; buzluğa atarak muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden birkaç saat önce, buzluktan çıkartarak oda ısısına gelmesini sağlayabilirsiniz. Taptaze, yeni yapılmış gibi tekrar tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…